Se oni devas demandi, kio estas nemalhavebla en la kuirejo, tiam la tranĉtabulo sendube rangas unue. La tranĉtabulo estas uzata por tranĉi legomojn kaj oportune meti bazajn kuirejajn ilojn. Ĝi estas plejparte farita el ligno, plasto aŭ ŝtalo kaj venas en diversaj formoj kiel rektangula, kvadrata kaj ronda. De antikvaj tempoj ĝis nun, sendepende de malriĉeco aŭ riĉeco, ĝi ĉiam estis proksime interplektita kun niaj vivoj.
Prapatroj en la Neolitika periodo inventis simplan muelilon por prilabori ingrediencojn, kiu funkciis kiel la antaŭulo de la tranĉtabulo. Ĝi estas dividita en mueldiskon kaj muelstangon. La mueldisko estas dika ovala kun bazo, kaj la muelstango estas cilindra. La ŝtonmuelilo ne nur similas al la tranĉtabulo, sed ankaŭ havas la saman uzmetodon. Uzantoj muelas kaj dispremas manĝaĵojn sur la muelilo, kaj foje levas la muelstangon por marteli, poste kreante manĝeblan manĝaĵon.
En la feŭda socio, la tranĉtabulo ankaŭ evoluis de grandaj kaj malgrandaj ŝtonoj al primitivaj hakblokoj, kaj poste iom post iom evoluis al simpla ligna tranĉtabulo. La materialoj konstante ŝanĝiĝas, kaj la nivelo de aspekto fariĝas pli kaj pli alta, kio povas esti atribuita al la larĝaj masoj de laboristoj. La unua, kiu anstataŭigis la ŝtonmuelŝtonon, estas la dika formo de la ligna pilastro. Ĝi estas farita rekte el kructranĉitaj ŝtipoj, la formo estas kiel la radiko de arbo, la temperamento estas primitiva kaj malglata, la plej taŭga por grandaj tranĉiloj por tranĉi viandon kaj haki ostojn.
Dum la nivelo de produktadoteknologio pliboniĝis, ankaŭ la tranĉtabulo bezonata por tradiciaj kuirejoj evoluis. Post la eniro en la 1980-ajn jarojn, ĉio konata al la pliaĝuloj fariĝis nekonata. Aldone al la originala kruda piero kaj ligna tranĉtabulo, la specoj de tranĉtabuloj daŭre pliiĝis, la materialoj daŭre riĉiĝis, kaj la formo kaj funkcio iom post iom diversiĝis.
Nuntempe, kun la evoluo de materialteknologio, ekzistas tranĉtabuloj faritaj el bambuo, rezino, rustorezista ŝtalo, vitro, rizŝelo, lignofibro, sinteza kaŭĉuko kaj aliaj materialoj.
Afiŝtempo: 9-a de Julio, 2024