1. Pri aspekto
Gravaj gratvundoj kaj tranĉilmarkoj
Kiam la surfaco de la tranĉtabulo estas kovrita per profundaj tranĉoj, ĉi tiuj tranĉoj povas fariĝi bredejo por bakterioj. Manĝaĵrestaĵoj facile eniĝas en tranĉilajn spurojn kaj malfacile purigeblas ĝisfunde, pliigante riskojn por nutraĵsekureco. Se la profundo de la tranĉo estas pli ol 1 mm, aŭ la tranĉo sur la surfaco de la tranĉtabulo estis tiel densa, ke la tranĉtabulo fariĝis malebena, vi devus konsideri anstataŭigi la tranĉtabulon.
Evidenta miskoloriĝo
Post longdaŭra uzado, se la tranĉtabulo havas grandan areon de kolorŝanĝo, precipe nigrajn makulojn, melduon aŭ alian nenormalan koloron, tio indikas, ke la tranĉtabulo eble estis poluita per ŝimo, bakterioj ktp. Eĉ post purigado kaj desinfektado, ĉi tiujn kolorŝanĝojn povas esti ankoraŭ malfacile forigi, kaj tiam la tranĉtabulo devas esti anstataŭigita.
Severa fendado
Kiam la tranĉtabulo havas grandan fendeton, ĝi ne nur facile retenas manĝaĵon, sed ankaŭ povas absorbi akvon dum la purigado, rezultante en bakteria kresko kaj deformado de la tranĉtabulo. Se la larĝo de la fendeto estas pli ol 2 mm, aŭ la fendeto trairas la tutan tranĉtabulon, influante la stabilecon de la uzo de la tranĉtabulo, oni devas anstataŭigi per nova tranĉtabulo.
2. Rilate al sano
Malfacile forigi odoron
Kiam la tranĉtabulo eligas malagrablan odoron, kaj post pluraj purigoj, desinfektoj (kiel ekzemple purigado per blanka vinagro, natro, salo, ktp., aŭ eksponiĝo al la suno), la odoro ankoraŭ ekzistas, kio povas signifi, ke la tranĉtabulo estis grave poluita kaj malfacile restareblas al sanitara stato. Ekzemple, lignaj tranĉtabuloj, kiuj estis uzitaj dum longa tempo, povas absorbi manĝaĵodorojn kaj produkti rancajn aŭ acidajn gustojn.
Ofta melduo
Se la tranĉtabulo ofte ŝimas sub normalaj uzado- kaj stokadokondiĉoj, eĉ se la ŝimo estas traktita ĝustatempe ĉiufoje, tio signifas, ke la materialo aŭ uzmedio de la tranĉtabulo ne favoras sanon. Ekzemple, en humida medio, lignaj tranĉtabuloj emas ŝimi, kaj se ŝimo aperas plurfoje, la tabulo devas esti anstataŭigita.
3. Pri uztempo
Malsamaj materialoj havas malsamajn vivdaŭrojn
Ligna tranĉtabulo: Ĝi ĝenerale estas uzata dum ĉirkaŭ 1-2 jaroj kaj bezonas esti anstataŭigita. Se ĝi estas bone prizorgata, ĝi povas esti uzata iom pli longe, sed se la supre menciitaj aspektoj aŭ sanproblemoj okazas, ĝi devus esti anstataŭigita ĝustatempe.
Bambua tranĉtabulo: Relative daŭra, uzebla dum 2-3 jaroj. Tamen, se estas fendetoj ĉe la kunigo, grava surfaca eluziĝo kaj aliaj kondiĉoj, ĝi ankaŭ bezonas esti anstataŭigita.
Plasta tranĉtabulo: La funkcidaŭro estas kutime 1-3 jaroj, depende de la kvalito de la materialo kaj ofteco de uzo. Se la plasta tranĉtabulo aspektas misformita, gravaj gratvundoj sur la surfaco aŭ evidentaj kolorŝanĝoj, ĝi devas esti anstataŭigita per nova.
Ĝenerale, por certigi nutraĵsekurecon kaj higienajn kondiĉojn por kuirado, kiam unu el la supre menciitaj kondiĉoj okazas sur la tranĉtabulo, oni devus konsideri novan tranĉtabulon.
Afiŝtempo: 21-a de aŭgusto 2024